Ingrédients

200 g de farine complète de blé
50 g de farine de blé
163 g d’eau
6 g de sel
5 gr de levure de boulangerie ou 3 g de levure en poudre pour le pain

Préparation

Placer tous les ingrédients dans le moule à pain et pétrir jusqu’à obtention d’une pâte ferme et élastique. Laisser reposer la pâte dans le moule à pain pendant 1 heure et demie à température ambiante, recouverte d’un linge pour qu’elle ne sèche pas. Ensuite, former la baguette et laisser reposer 45 minutes supplémentaires. Faire cuire au four préchauffé à 220º C pendant 25 à 30 minutes.Lorsqu’il est cuit, laisser refroidir le pain sur une grille.